科创中国
四川腊肉制作技术
发布时间: 2020-04-16
来源: 科创中国_资源共享平台
基本信息
合作方式：
成果类型：
新技术
行业领域：
文化、体育和娱乐业
成果介绍
技术投资分析：
把肉片或肋条肉去骨带皮,切成5～6厘米宽的条肉.每10千克肉加优质酱油5千克,白酒***千克,糖***千克,精盐***千克,硝石3克,大料少许,白胡椒粉20克,咖哩粉5克,味精20克.先将酱油倒入缸或搪瓷桶内,用手上下翻动几次,再用洗净的石块压好,使肉完全浸泡在酱油中.浸泡24小时,中间要翻动2～3次.
技术的应用领域前景分析：
本技术投资少,收益高,方法方便.前景十分广阔！
效益分析：
本技术市场应用范围广，成本低，利润高，效益十分可观。
厂房条件建议：
无
备注：
无
成果亮点
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