科创中国
酵母态有机微量元素高效制备关键技术及应用
发布时间: 2022-03-15
来源: 科创项目库
基本信息
合作方式：
成果类型：
新技术
行业领域：
新兴行业
成果介绍
微量元素是维持生命活动所必需的营养素，微量元素摄入不足、不平衡将引起不同程度的生理异常或疾病，甚至危及生命。据统计，约30%的疾病与微量元素不足或不平衡密切相关。传统的微量元素营养强化使用的是无机盐类，吸收利用率低，因此普遍存在过量使用的现象，存在肠胃刺激、毒副作用大、安全风险高及未吸收的微量元素排出体外造成环境污染等问题。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是国际公认的食品微生物和饲用微生物，能够吸收和转化多种微量元素，是开发新型有机态微量元素的理想载体。酵母态有机微量元素不但具有补充微量元素的功效，还可以同时补给氨基酸、核苷、维生素等营养成分，以及细胞壁多糖、生物活性肽、细胞生长因子等功效成分，配伍性好、生物相容性更高，在机体内能够较长时间存留和参与机体代谢，因此低剂量的使用即可满足机体需要。
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专家点评
“科创中国”技术路演——新材料、智能制造专场 | 2022-03-15
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张宏兵
源起基金—首席分析师