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您所在的位置: 成果库 鳕鱼皮酶催化制备胶原蛋白(肽)技术研发

鳕鱼皮酶催化制备胶原蛋白(肽)技术研发

发布时间: 2022-03-08

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 技术许可
成果类型： 新技术
行业领域：
其他
成果介绍

【成果简介】本项目是利用鳕鱼片加工副产物，鳕鱼皮，经过蛋白酶催化的手段，制备梯度胶原蛋白（肽）的技术工艺；将原来作为副产物的鳕鱼皮综合利用，生产具有多种生理功能和用途的胶原蛋白（肽），在大大提高鳕鱼皮附加值的同时，做到了废物的综合利用。

主要创新点：

1、工艺上的创新：采用了复合酶催化酶水解工艺，产品多肽得率高，分子量低，水溶性好，用途广；

2、采用了闪蒸工艺，降低了产品中鱼腥味作用及应用：在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生物医药材料。其应用领域包括生物医药材料、化妆品、食品及保健品工业、研究用途等。

成果亮点
团队介绍
成果资料