科创中国

高寒地区反季节香菇高效生产技术是山西农业大学食用菌科技创新团队历经20余年的艰苦攻关形成的成果，该技术充分利用我省吕梁山、太行山夏季冷凉干燥、昼夜温差大的得天独厚的气候优势，采用发菌温度与出菇适期双轨制筛选策略，筛选了适宜高寒地区反季节香菇生产的优良品种，采用工厂化集中制棒，首创亚高压灭菌技术使得灭菌时间缩短80%。运用层架式立体发菌与智能化温室转色技术，制定了相应的技术参数与分区设置标准，使得空间的利用率提升200%，菌棒转色的一致率提升至95%以上，制定了反季节香菇出菇技术规程，香菇出菇率提高了20%。项目组创新集成了高寒地区反季节香菇高效栽培成套技术，该技术与市场衔接良好，前景广阔，为我国食用菌产业精准扶贫和乡村振兴有效衔接提供了参考。