需求发布 成果发布 科创案例库 揭榜挂帅
技术路演 会议展览 科创联合体 项目申报
前沿动态 科技政策 院士开讲 青托工程
科技服务团 学术资源
试点城市(园区) 双创活动周
协作站点 学会服务
问题库 项目库 开源库
English
您所在的位置: 成果库 食用菌高效栽培技术及精深产品开发与应用

食用菌高效栽培技术及精深产品开发与应用

发布时间: 2022-03-02

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 技术服务
成果类型： 新技术
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍

该技术是针对我省食用菌栽培基本面，在主栽品种基础上延伸发力的结晶，通过整合现有制种-栽培-病虫害防治-保鲜储藏-精深加工全产业链技术力量形成的技术包。

本技术涉及菇种包括我省种植规模前列的香菇、平菇、双孢蘑菇、黑木耳以及特色化栽培菇种灵芝、蛹虫草、羊肚菌、猪苓等常见或珍稀食用菌等，按照菇种栽培特点，建立栽培技术体系，覆盖我省主栽品种及特色品种。通过对不同菇种的应用进行分析，针对性延伸相应的加工途径，针对平菇鲜销为主、受市场波动较大的特点，开发出平菇调味酱；针对双孢蘑菇易褐变不要保存的特点，在全国首次开发出双孢蘑菇脆片的制备工艺，并已由企业投放市场；针对香菇柄富含膳食纤维的特点，开发出促进肠蠕动的复合代餐粉；灵芝多糖具有提高免疫力的功效，项目组针对性开发出复合多糖饮品；将灵芝等食用菌子实体融合进传统白酒发酵过程中制备成清真露酒，通过以上系列加工工艺的整合利用，开发了露酒、饮品、酿品、休闲食品、功能食品等一系列食用菌深加工产品共5大类共30余种。

成果亮点
团队介绍
成果资料