科创中国

大豆榨油后的产物大豆粕是我国养殖业最重要的蛋白原料，国家每年进口量超过1亿吨，自给率不足10%。由于大豆粕的抗原性强、蛋白利用率低，所以资源浪费十分严重，从而进一步加剧了我国蛋白饲料资源紧缺的问题。如何解决改善大豆蛋白质量，提高利用率，减少用量是当前行业面临的问题。利用生物手段对大豆粕进行精工制造是提高其利用率，减少用量的有效途径。本项目利用酶工程和发酵工程技术对大豆粕原料进行精工制造，通过生物手段制备全球第三类大豆蛋白产品—大豆生物精制蛋白。在项目研发过程中我们攻克了豆粕液态酶解和固态发酵技术，成功创制了两款大豆生物精制蛋白产品：润格肽肽和蛋高乐，技术水平国际领先。在接下来的时间里，润格公司将会继续扎根于大豆生物精致蛋白的开发，不断进行技术创新和突破，打造出属于润格、属于中国的世界品牌！