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技术投资分析： 一、与现有技术对比：除本人（刀削面机）专利之外，在我国尚无刀削面机械，（小型盘式刀削面机）是继（刀削面机）专利之后，又开发出的一种小型机械，是专为中小型餐馆替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机，相当于4个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能，使揉面和刀削一气呵成。 小型盘式刀削面机速度快、产量高，削出的面直接飞送入锅，削出的面状如柳叶，长而漂亮，口感筋道，胜过人工削面。且机内存面少，清洗方便。 二、技术特点：盘式刀削面机由送面辊、送面盘、分面器、削刀、齿轮及电机组成。结构新颖，设计合理，使用简单方便。 三、开发程度：盘式刀削面机专利已大批量生产并上市，机器工作良好，产品已定型并已形成系列产品。 技术的应用领域前景分析： 随着应用范围的扩大，效用辐射面扩大，必定产生良好经济效益。可应用于食品机械，市场前景良好。 效益分析： 仅按山西、陕西、山东、河南、河北五个省每个县、市100家刀削面馆计算，需求量在5万台左右，且这只是个保守预测，仅在河南省安阳市内刀削面馆就不下150家，就整个北部中国而言，刀削面餐馆在10万到20万家左右。 厂房条件建议： 暂时没有。 有店铺即可。 备注： 无