项目背景

普鲁兰多糖(Pullulan)具有独特的理化性质，如黏附性，可塑性，可降解，阻氧性，成膜性及安全无毒等，使其在医药、食品、化妆品等领域广泛应用。

普鲁兰多糖空心胶囊的阻氧率、稳定性、安全性显著优于传统动物明胶胶囊和植物羟丙甲纤维素胶囊，目前已被国家食品药品监督管理局批准用作新型胶囊材料。

技术优势：

课题组在普鲁兰糖菌种选育、发酵工艺和提取工艺方面取得突破性进展、掌握关键核心技术，目前中试发酵产量72h可以稳定在50g/L以上，产品质量非常稳定。发酵菌株产量高、色素少，生产成本较低，产品价格具有竞争力。

技术创新点：

①发酵菌株为基因工程菌株，普鲁兰多糖产量高，色素分泌少。

②改进了纯化流程，纯化收率高、成本低。

③不同分子量的普鲁兰多糖性质和应用范围有较大差别，本工艺可通过改变发酵条件制备不同分子量的样品。

④产品质量好，同时符合国家标准和美国USP标准。