采用淹没水射流技术,通过改变水流大小、方向及喷嘴空间布局,建立适合不同种类规格蔬菜的清洗流场,利用蔬菜和水流之间的摩擦,达到洗净蔬菜的目的。多清洗槽一体化布局且/各槽水独立循环,且前槽排水后,下一级槽循环利用,盛菜篮筐自动翻转输送蔬菜连续完成初洗、深度清洗、消毒、漂洗等多道工序。该机清洗作用力柔和、噪声小,与水流冲击或气流冲击清洗相比,可大大减少对蔬菜的损伤,节约用水。盛菜槽将蔬菜与清洗水槽隔开,蔬菜的清洗限定在盛菜槽内,通过盛菜槽筛网,泥沙可以迅速离开盛菜槽选入清洗槽。清洗水中的悬浮污物可通过清洗槽溢流口排出,有效降低清洗水的污染程度。