保鲜面及制作方法 _科创中国

保鲜面及制作方法

发布时间: 2021-11-16

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术咨询

成果类型：发明专利

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

本发明提供了一种保鲜面，所述保鲜面以有机小麦粉为主要原料，经过科学配比，添加食用酒精、山梨糖醇、丙二醇、纯净水、食用碱、碳酸钠、食用盐等成分，通过改变保鲜面的生产工艺，结合并优化紫外处理、热处理、酒精等抑菌方法，使保鲜面在不添加任何防腐剂的前提下，极大的延长保鲜面的保质期。并且，本发明提供的制作方法，可使面条麦香浓郁、光滑劲道、口感细腻、沸煮不混汤、不断条、膳食纤维含量高、易消化易吸收

成果亮点

团队介绍

成果资料