科创中国

技术投资分析：
    膳食纤维是指不能被人体小肠消化吸收，而在大肠中能被部分或全部发酵的可食用植物性成分、碳水化合物及其类似物的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质、具有润肠通便，调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。在粮谷类食物中以纤维素和半纤维素为主，在水果蔬菜中以果为主，具有降血脂、降血糖、通便、减肥、防止结肠癌等多种功能，被称为“第七营养素”。
    国际生命科学研究小组建议，以每人每日摄入20g为宜。美国FDA推荐的成人总膳食纤维的摄入量为每人每日20～35g。我国国家营养学会2000年提出，成人膳食纤维知宜摄入量为***日，而糖尿病、肥胖等患者，每日应增到30g以上。据调查，我国成人平均每日摄入的膳食纤维量，已由1983年的***下降到目前的***，离营养推荐量差距较大，所以应该尽快调整膳食结构，增加膳食纤维的投入，防止“富裕病”的发生和发展。
    膳食纤维主要用于面制品，如面包、饼干、糕点、馒头、面条等，肉制品如火腿肠、鱼肠、午餐肉等，以及各种饮料制品中，可以作为减肥食品、中老年食品、保健食品、强化食品、特殊营养食品、“糖尿病”病人专用食品等。
    本苹果活性膳食纤维具有总纤维含量高、活性高、功能性（吸水性、膨胀性、离子整合能力）强、品种齐全、纯自然等特点，可广泛用做保健品基料和食品功能性添加剂，添加到面粉、肉制品、乳制品、果汁、蛋白、饮料、果冻、果酱等多种食品中制作高纤维食品，或配制粥类、羹类、胶囊、冲剂等制成高纤维食品直接食用。利用苹果渣膳食纤维可进一步加工成各种用途的膳食纤维粉。如：高纤维无糖型、高纤维可溶型、高蛋白纤维型、乳制品专用型、面制品专用型、肉制品专用型、保健品专用型、固体饮料专用型、液体饮料专用型、流质食品专用型、冷食专用型、调味品专用系列。

技术的应用领域前景分析：
    我国对膳食纤维的制取技术研究、应用研究和生产尚处于起步阶段，但市场前景非常广阔。随着改革开放的不断深入，人们生活水平逐步提高，饮食越来越精，因膳食不合理引起的高血脂、高血压、心血管疾病、糖尿病等“现代文明病”发病率逐年上升。
    研究表明，膳食纤维对改善我国不同性别，不同年龄人群的营养状况，具有无可替代的独特作用。纤维强化食品必将在我国异军突起，很快走进千家万户。国内医学营养学家指出，纤维食品将成为21世纪的主导食品。
效益分析：
    以苹果皮渣为原料制备膳食纤维，得率一般为60%以上（干基），生产1t膳食纤维，成本约1万元左右，产值2万～3万元，每吨可获利税1万～2万元。建成一条年产250t的苹果渣膳食纤维生产线，总投资300万元，年销售收入500万元，可获利税***万元。
厂房条件建议：
无
备注：
无