“华糯1号”糯小麦品种及糯小麦食品加工 _科创中国

“华糯1号”糯小麦品种及糯小麦食品加工

发布时间: 2019-05-08

来源: 科创中国_资源共享平台

基本信息

合作方式：合作开发

成果类型：发明专利

行业领域：

新兴行业

成果介绍

华糯1号是华南农业大学选育成的糯小麦品种。含98%以上的支链淀粉，其主要特点是将糯性淀粉的糊化特性和小麦面筋蛋白的易加工性以及高营养价值融为一体，且口感柔滑。可替代糯米加工广式点心、做煲粥原料等，具有独特的美味口感和更高的营养价值能降低糖尿病人餐后血糖上升幅度，可作为糖尿病人的专用食品。

成果亮点

团队介绍

成果资料