科创中国

项目针对牧区曲拉、干酪素、酥油等加工方式陈旧、设备落后等状况，应用现代加工技术，研发牧民家庭制作优质牦牛曲拉的标准化技术及简易设备配套；确定曲拉包装贮藏式和制速溶酪蛋白酸钠工艺技术；建立曲拉分级方法和分级标准。通过大规模技术与设备集成示范，为牦牛乳产业发展提供了关键共性技术支撑。获授权发明专利 6 件、实用新型专利 1 件，制定标准 10 项（国家标准 2项，行业标准 4 项），技术规范 2 项、撰写著作 2 部。

先后在甘肃、青海、新疆、四川等建立核心示范区 5 个，示范户（点）11 个，使牦牛乳产品资源利用率增加 15% ～ 20%，优质产品价格提高50%，减少人力 35%，节约能源。

同时，该成果与企业生产紧密结合，建成乳粉和酪蛋白制品加工现代化全新生产示范线 2 条、开发高端牦牛乳粉系列产品 3 种、牦牛乳酥油茶 1 种、牦牛乳酪蛋白系列产品 2 种。近 3 年，累计新增产量 21700 吨，新增产值 *** 亿元，新增纯利润 *** 万元，社会效益显著。