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特色果蔬保鲜加工技术研发与应用

发布时间: 2021-10-21

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 作价入股
成果类型： 发明专利
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍

果蔬采后的腐烂损耗，几乎可以满足我国 2 亿人口的基本营养需求。

甘肃特色果蔬（百合、枸杞、樱桃、蜜桃、甜瓜等）目前都是以鲜销为主，因此，果蔬的保鲜和储运技术成为亟待解决的问题。

针对果蔬保鲜难、储存期短、货架期短、损耗严重的情况，集成超声波 - 臭氧 - 辐照等技术，创制出随程护色 -- 气调保鲜定向生产肉茎类、果实类、茎叶类等特色果蔬保鲜储运关键技术体系，构建了特色果蔬保鲜新技术及可控一体化生产装备，实现了产品的标准化和规模化生产，鲜食百合、枸杞等的保质期分别延长至 90 天、20 天以上，有效减少果蔬采后的腐烂损耗，显著增加农户收入。

成果获甘肃省科技进步一等奖、甘肃省农牧渔业丰收二等奖和第十八届中国科协年会创新创业大赛优秀奖，完成新技术鉴定 1 项，授权国家发明专利 2 项，在 5 家企业实现产业化。

成果亮点
团队介绍
成果资料