一种保鲜方便湿米粉的制备方法 _科创中国

一种保鲜方便湿米粉的制备方法

发布时间: 2021-10-19

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式：合作开发

成果类型：新技术

行业领域：

生物产业,制造业

成果介绍

一种保鲜方便湿米粉的制备方法，具体步骤如下：（1）干米粉复水；（2）团粉；（3）焖煮；（4）淋洗；（5）冷却；（6）沥水；（7）包装（8）杀菌；（9）冷却吹干；（10）检验。本发明以干米粉为原料，采用栅栏技术，生产的方便湿米粉水分含量大于 60%，同时食用方法简单，开水浸泡三分钟即可，且口感滑爽有弹力，不糊汤。

成果亮点

团队介绍

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