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蒸谷米面包的研制

发布时间: 2021-09-14

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 合作开发
成果类型： 发明专利
行业领域：
生物产业,制造业
成果介绍

以营养丰富的蒸谷米为原料，采用“预糊化-超微粉碎”物理方法，将面团进行流变、糊化等分析，并且对产品功能特性进行综合评价，加工出口味更加，营养更丰富，且更适合大众消费者以及特殊人群需要的“蒸谷米面包”。

成果亮点
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成果资料