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汉麻速溶蛋白粉的开发与转化

发布时间: 2021-09-14

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式: 合作开发
成果类型: 发明专利
行业领域:
生物产业,制造业
成果介绍

采用“酶解-干燥”加工技术,通过研究蛋白粉的营养特性和溶解特性分析,开发适合大众和特定人群的汉麻速溶蛋白粉。

成果亮点
团队介绍
成果资料
成果综合评价报告

评价单位:“科创中国”吕梁功能性食品产业科技服务团 (中国食品科学技术学会) 评价时间:2022-11-16

陆柏益

浙江大学生物系统工程与食品科学学院

教授

综合评价

形式新颖,思路清晰,有较强的理论依据和创新的论证形式,拓宽汉麻的新型食品形式,增加汉麻的市场利用价值。
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