汉麻速溶蛋白粉的开发与转化
发布时间: 2021-09-14
来源: 科技服务团
基本信息
采用“酶解-干燥”加工技术,通过研究蛋白粉的营养特性和溶解特性分析,开发适合大众和特定人群的汉麻速溶蛋白粉。
评价单位:“科创中国”吕梁功能性食品产业科技服务团 (中国食品科学技术学会) 评价时间:2022-11-16
陆柏益
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
教授
综合评价