科创中国

"本技术成果产品属于大健康产品，属于湖北省十大重点产业中的康养和生物类的领域，是含硒的绿色安全饮料食品，将为广大人民群众提供更加安全、更加健康的果醋饮料和调味品食醋。皱皮木瓜是中国30种药食两用食品之一，在医学上被称为百益之果。猕猴桃又称为奇异果，蓝莓是富含花青素的小浆果。可将皱皮木瓜与猕猴桃、蓝莓混合发酵，也可以与其他水果混合发酵，在复合型皱皮木瓜果酒果醋的基础上，开发生产混合型的复合型皱皮木瓜果醋。复合型功能性皱皮木瓜果醋富含醋酸、齐墩果酸、γ-氨基丁酸等有机酸和甘露糖及微量硒元素。其香气淡雅、清亮剔透、酸味柔和、爽口提神。本果醋的特性与功效如下：1，解酒保肝、镇静抗压2，消脂化瘀、防止三高 3，防癌抗癌，提高机体的免疫力4，开发智力、消除疲劳5，美容护肤、延缓衰老本技术领先于国内外已有的果醋和食醋生产技术，表现为： 1，本技术成果革新了传统的果酒果醋发酵生产技术，改变了传统的粗放性生产方法。通过技术创新，建立了严格的控制系统，发酵生产过程和产品中不添加任何防腐剂，严控杂菌污染，尤其是真菌的污染，并保持了水果中的特有成分和营养物质。 2，本果醋具有四种特有成分：齐墩果酸、γ-氨基丁酸、甘露糖及硒元素。和其它果酒、果醋相比较，复合型功能性皱皮木瓜果酒和果醋的最大特点是：含有保肝护肝的齐墩果酸、健脑安神消除疲劳的γ-氨基丁酸、抑制肿瘤细胞生长的甘露糖和微量的硒元素。猕猴桃、蓝莓等水果分别具有自身的营养和特色。3，优选了优良菌群，发明了新型的发酵罐。4，本技术产品的整个生产过程受到严格控制，不添加任何防腐剂、抑菌剂，没有黄曲霉毒素等杂菌的污染，更健康、更安全。5，本产品是优质菌种的发酵产品，非勾兑型果醋，本技术产品是优质酵母菌群和醋酸菌群的自然发酵产品，整个生产过程受到严格控制，完全符合人们对于果醋和食醋“天然、营养、自然”的质量追求。比对以苹果醋为代表的勾兑型果醋和以米醋为代表的调味食醋，具有巨大的生产技术和效用优势。"