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弱电解法制备植物淀粉葡聚糖的方法

发布时间: 2021-09-13

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 技术转让
成果类型： 新技术
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍

葡聚糖是葡萄糖以α-1,6键连接组成的多聚体。葡聚糖不活泼，可以耐受高压灭菌，不具有强抗原性。因此在医学上常作为血浆扩张剂使用。自然条件下葡聚糖含量较少，难以提取和分离。葡聚糖的性质与葡聚糖的分子量大小有关。葡聚糖种类稀少，市场上还没有不同分子量的葡聚糖产品售卖。研究发现以植物淀粉为原料，配置成一定浓度的电解质，采用15~45v的直流电，在弱电解的条件下，可将大分子植物淀粉电解为小分子的葡聚糖。调节淀粉的糊化度、电解质种类和电解电压等可制备得到不同分子量的葡聚糖。该方法的优点葡聚糖得率高、葡聚糖分子量可控、反应条件温和、能耗低等优点，具有广阔的应用前景。

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