本发明涉及海水淡化技术领域,具体的说是一种利用海水制取饮用水的方法,该方法包括以下步骤:S1,利用水泵将海水送入海水蒸发器中;S2,S1中的海水蒸发器将海水转化成淡水;S3,将S2中海水蒸发器中获得的淡水通入船上的高压蒸汽锅炉中,高压蒸汽锅炉对淡水进行加热;S4,将S3中的淡水蒸汽通入冷凝器中进行冷凝;冷凝后的淡水便可直接饮用。本方法通过采用海水蒸发器进行一次蒸发获得淡水,然后将淡水通入船上的高压蒸汽锅炉中进行二次蒸发,二次蒸发能够较好的去除一次蒸发淡水中携带的细菌、水垢等,从而提高淡水的安全性