富含 γ-氨基丁酸的稻米健康食品产业化关键技术 _科创中国

富含 γ-氨基丁酸的稻米健康食品产业化关键技术

发布时间: 2021-09-03

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式：作价入股

成果类型：新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

以米胚芽为原料，制备出富含 γ-氨基丁酸（GABA）的功能性配料（GABA≥***）；以米糠为原料富集 GABA，产品中 GABA≥10g/100g；以高浓度GABA 和碎米为原料制备营养大米（GABA≥500mg/100g）；制备得到 GABA≥100mg/100g 的发芽糙米，是普通发芽糙米中 GABA 含量的 2-3 倍。

成果亮点

团队介绍

成果资料