科创中国

针对休闲食品中西瓜子磕壳难、籽类休闲食品风味不稳定、新产品开发滞后，原有生产工艺智能水平较差以及干坚果休闲食品工业标准落后等客观实际。李述刚教授团队与企业联合组建了一支近30人的研发团队，企业先后投入专项科研经费近千万元，开展了重点技术攻关与研发工作，相继攻克和解决了上述一系列问题。并在此基础上联合开发了新产品10余个，发表相关高水平论文10余篇，帮助企业申请技术专利10余件，参与起草和修订相关标准4项；仅2018年“双十一”产业化上市的“‘一嗑就开’旭东西瓜子” 系列新产品全面解决了其磕壳难、风味不稳定等问题，该产品一上市就市场表现强劲，实现了单日销售过百万，当月销售过千万的不俗业绩。通过全方位产学研合作，全面开启了旭东休闲食品新的纪元，“一嗑就开”已成为西瓜子类休闲食品核心技术亮点和新的发展风向标。