科创中国

一、成果介绍

大米加工精度测定仪通过检测大米的留皮度指标反映大米的加工精度，留皮度指所有整精米米粒留皮面积的总和与所有整精米米粒面积总和的比值。该成果基于大米皮层和胚乳对染色剂的不同颜色反应原理，采用图像分析方法对染色后大米的进行图像采集分析，准确计算出大米的留皮度，进而判定大米的加工精度。该成果具备检测结果准确客观，避免人为主观评价造成的误差；操作简便，可批量检测，检测速度快等特点。适用于行业粮食质检单位、大米加工企业、育种单位及科研院所等。

该成果采用先进的染色技术和图像识别及分析处理技术，能够准确检测大米的留皮度，进而客观判断大米的加工精度等级，检测重复性良好。

大米加工精度测定仪主要技术优势：

1）准确客观：检测结果以数值形式显示，仪器自动判定加工精度。避免人工主观评价造成的误差;

2）检测速度快：从染色到得到检测结果一般10分钟内即可完成，可批量检测。

3）操作简便，适用于快速检测要求。

该成果将大米加工精度指标数值化，克服了以往依靠人工检验主观性强、准确性不好、误差大等缺点，保证检测结果客观准确，并且操作简便，检测快速。该仪器属国内首创，其产业化引领了行业相关检测技术的进步，对开展大米适度加工、节能降耗，满足行业所需，推动行业技术发展具有重要的意义。

2018年修订的GB/T 1354《大米》标准中，引入留皮度作为大米加工精度等级判断的重要指标，同年我中心承担修订的国家标准GB/T 5002《粮油检验 大米加工精度检验》也发布实施，将仪器检测大米加工精度的方法标准化，为推动大米适度加工提供了理论与数据支持，加速了大米加工精度检测仪的应用推广。

二、知识产权和成果成熟度

成果获得“大米加工精度检测仪数据处理软件***”（2019SR0220638）软件著作权。

该成果已实现产业化，年产量可达300台套。

三、合作方式

设备销售和技术服务。