科创中国

一、成果来源

国家“十一五”科技支撑项目《粮食品质快速检测关键技术及仪器研究开发》（2006BAD08B07）；国家农业科技成果转化资金项目《电子式吹泡示功仪的转化》（2011GB24490001）

二、成果介绍

电子式吹泡示功仪是用来检测面团流变学特性的专用检测仪器，通过模拟实验室发酵和烘烤阶段中面团变形情况，检测分析面团的粘弹性、延展性和烘焙性能等。采用国际上先进的电子传感控制技术，准确记录面团吹泡过程中压力变化，自动绘制曲线图，精度高，自动化程度高；采用自动温控系统实时控制面团揉混和面片醒发过程的温度变化，保证系统运行过程动态温度精准恒定。主要应用于面粉企业，食品厂、仓储流通行业，农业和大专院校等领域，适用于小麦的原料检测、小麦粉的品质控制和小麦育种等的研究和检测。

电子式吹泡示功仪的产业化，填补了国内空白，可以替代国外同类产品，在我国小麦品质检测、专用面粉控制等方面发挥了重要作用，为生产满足人们需求的优质食品提供了良好的技术手段，打破了国外仪器厂家的垄断，促进了国内同类技术的升级，改变了我国长期以来依赖国外技术的状况，推动了国内相关行业的发展。

三、知识产权和成果成熟度

成果获得了“吹泡仪”（ZL ***）国家专利授权，“电子式吹泡示功仪软件***”（2013SR068249）软件著作权。

 该成果已达到产业化水平，年产可达200台套。

四、合作方式

设备销售和技术服务。