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山东黄茶生产技术

发布时间: 2021-08-05

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 技术服务
成果类型： 新技术
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍

     随着消费水平的提升，消费者对特色茶产品需求越来越高。山东地区一直以来以生产绿茶为主，近年来红茶生产也发展颇好，但其他茶类规模生产还比较少见，基于市场需求，山东农业大学开展了黄茶等其他茶类产品的研发技术研究。本项目根据鲜叶嫩度的不同研发了两款黄茶产品。一款是原料采摘细嫩，定位于市场中高端的黄小茶，另一款是利用夏秋季茶树鲜叶加工的黄大茶。其中，黄小茶品质特点为：花香高锐持久，汤色黄亮，滋味甘醇爽口。黄大茶的品质特点为：香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，滋味浓醇。

成果亮点
团队介绍
成果资料