科创中国

成果概述：

  茶黄素是发酵茶类主要功能成分，具有多种药理功效，但是产业化加工技术研发薄弱，市场上茶黄素产品存在含量较低、活性不强等问题。本成果以高含量、高活性的茶黄素提取物为目标，攻关研究了高活性茶黄素产业化加工技术，获得纯度>80%的高活性茶黄素，产品质量和附加值都得到了极大提升，为我国茶叶功能成分提制产业带来显著的经济效益和社会效益。

高活性茶黄素提取物

茶黄素单体

技术原理：

茶黄素、茶黄素-3-单没食子酸酯、茶黄素-3'-单没食子酸酯、茶黄素-3,3'-双没食子酸酯是4种茶黄素单体，其中酯型茶黄素的生物活性要高于非酯型茶黄素，双酯型茶黄素的生物活性又要高于单酯型茶黄素。采用酶促氧化、非酶促氧化技术，结合现代色谱分离技术，可以有效调控目标提取物中茶黄素的含量及其组成比例，从而获得高活性茶黄素产品。

主要技术指标：

本技术成果获得的高纯度茶黄素产品中茶黄素总量>80％；四种茶黄素单体纯度>95％。

创新点：

（1）建立了茶多酚酶促及非酶促氧化制备高活性茶黄素的最佳氧化体系；

（2）建立了高活性茶黄素产业化加工技术，包括原料控制技术、反应控制技术、精制纯化技术，可以提供高活性茶黄素产品及4种主要茶黄素单体。

市场应用前景：

该技术市场应用前景广阔，不仅有利于提高茶叶资源的附加值、丰富茶叶功能性成分的产品种类、开拓国内外新市场，带来显著的经济效益，而且有利于农民增收、农业产业化水平提升和产值提高，带来显著的社会效益。

节本增效情况：

目前国际上80％含量茶黄素价格在3200元/kg以上，增值效益显著。按照年产30 t 80%高活性茶黄素产品测算，可实现产值9600万元以上，利润3000万元。如将茶黄素进一步开发成保健食品或药品，茶黄素的综合产值和利润可以增加一倍以上。

适用条件（领域、区域）：

适用于全国茶叶深加工企业工业化生产茶黄素提取物，开发茶黄素类终端产品。