科创中国

基于中国农业科学院茶叶研究所“茶叶品质化学与营养健康”团队建立的一系列代谢组学&品质化学分析新方法，构建了具有国际领先水平的代谢组学&品质化学分析平台，为科研院所及企业客户提供茶叶或其他植物、食品的分析检测及关键数据挖掘等技术服务。相关研究成果在J Agr Food Chem、Food Chem、Food Res Int、J Chromatogr A、Sep Purify Technol、中国农业科学、食品科学、茶叶科学等国内外顶级及知名期刊发表论文60余篇，在相关领域具有一定的科研影响力。

相关成果（代表性论文）

技术原理

茶叶的代谢组学&品质化学分析平台与技术

Ø 采用先进分析方法（UPLC-Q-Exactive, GC×GC-TOFMS, GC-MS/O等），对样品的挥发性、非挥发性成分进行分析检测

Ø 对样本中的成分进行化学结构鉴定、手性分析、绝对定量分析等

Ø 提供常规检测结果或提供详细代谢组学、关键品质成分分析结果

主要技术指标

仪器设备GC×GC-TOFMS、GC-MS、GC-O/MS、GC-FID、UPLC-Q-Exactive、UPLC-Q-TOFMS、UPLC-TQS-micro、UPLC、HPLC、氨基酸分析仪等
样本对象茶叶、植物、饮料、香精香料、水果、食品、烟草等众多领域中沸点较低、热稳定性好的挥发性小分子有机化合物和非挥发性代谢物
测试项目l 样本中靶向及非靶向挥发性成分的代谢组学分析l 样本中香气活性成分的鉴定与定量分析l 手性挥发性及非挥发性（氨基酸）成分的精确定性定量分析l 基于高分辨液质联用的代谢组学全组分分析、茶叶糖基化代谢组学分析l 茶叶中主要非挥发性成分（儿茶素类、茶黄素类、氨基酸类、黄酮糖苷类、香气糖苷等）的绝对定量检测l 单片茶叶中代谢物空间分布检测
进样方式直接液体进样、顶空固相微萃取、动态顶空吸附、磁力搅拌棒吸附、热脱附、薄膜萃取等

创新点

Ø 分析方法认可度佳，以过硬的质量提供高效优质的分析测试服务；

Ø 本平台同样适用于茶叶以外的其他生命科学领域，样本广谱性强；

Ø 可根据客户需要，提供个性化检测项目及技术咨询服务

市场应用前景

本平台面向国内外科研院所、企业用户等提供广谱性的分析测试服务，可协助缺乏高端仪器设备、先进技术手段的研究人员解决科研或技术难题，有助于申请和完成科研项目、发表高水平文章。客户基础广泛，具有较好的应用前景。

节本增效情况

茶叶的代谢组学&品质化学分析平台在保证科研正常运转的同时，大幅度提高闲置仪器的利用率，节约了高端大型仪器的巨额维护成本。本平台同时提供专业分析及数据处理服务，可更好地促进科研院所及企业用户之间的深层次合作，形成研究、开发、产业一体的“转化共同体”，为产学研合作开辟了新思路。

适用条件（领域、区域）

国内外科研院所、企业用户等