科创中国

一、成果来源

 本成果来源于“2013 年度粮食公益性行业科研专项-粮食营养健康特性研究与基础参数数据库的构建”课题及“2015 年度粮食公益性行业科研专项-不同人群谷物和油脂健康膳食模式及计算机专家服务系统研究”。

二、成果介绍

本研究共完成了70个主粮、杂粮、杂豆样品营养成分测定工作，涉及营养健康参数50个以上，数据量4000个以上；完成7种谷物与1种油脂不同能量配比对机体三类健康指标，即对糖代谢、脂代谢和免疫学指标的影响；完成米类和麦类对动物肠道微生物影响的动物实验；完成中国谷物和食用油消费状况报告各1份；完成主食习惯（长期稻米和小麦消费）与食物血糖生产指数的相关关系实验报告1份。构建了中国谷物和植物油脂营养成分数据库，涵盖样品数520个，数据量22000个以上。

以英国的FOODBASE软件功能为基础，开发了基于WEB服务形式的“膳食营养健康计算机专家服务系统”一套，任何得到授权的用户均可以通过互联网，以电脑端和手机端两种方式访问。此外，膳食营养健康计算机专家服务系统已经在公众号“舌尖上的粮食营养”和“大华人健康膳食指导”中做了应用。

三、知识产权和成果成熟度

本研究以全面提升我国居民营养健康水平为战略目标，以谷物和油脂的健康膳食模式为主导方向，围绕谷物和油脂资源营养成分与健康指标、不同成人人群谷物和油脂健康膳食模式、计算机专家服务系统三个领域层面，重点研究谷物和植物油脂资源的营养成分与健康指标。通过不同膳食模式对健康影响的分析，为城市和农村不同成人人群的谷物和油脂消费结构、个性化营养需求提供依据，构建我国不同人群谷物和植物油脂健康膳食公益性计算机专家服务系统。

四、投资规模与效益

    根据实际生产规模与产品要求具体核算。