需求发布 成果发布 科创案例库 揭榜挂帅
技术路演 会议展览 科创联合体 项目申报
前沿动态 科技政策 院士开讲 青托工程
科技服务团 学术资源
试点城市(园区) 双创活动周
协作站点 学会服务
问题库 项目库 开源库
English
您所在的位置: 成果库 生态稀有茶品（紫娟茶）研发与产业化

生态稀有茶品（紫娟茶）研发与产业化

发布时间: 2021-06-09

来源: 科创项目库

基本信息

合作方式： 技术服务
成果类型： 实用新型专利
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍

紫娟茶是一种珍稀特异茶树品种（品种权号20050031），现代科学检测发现紫娟茶富含多种有益化学元素，最为突出的是花青素，以及黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的茶叶。一芽二叶新梢中花青素含量高达***㎎/g，其花青素含有多种组分，包括天竺葵素、矢车菊素、飞燕草色素、芍药色素和锦葵色素等。紫娟茶中的花青素作为一种天然食用色素，安全、无毒，而且具有一定的营养和药理作用，在食品、化妆、医药等方面有着巨大的应用潜力。

本项目通过引种紫娟茶树，并在宜兴当地实现该品种的规模化栽培技术，实现全生产过程质量控制；并在此基础上，建立并优化产品制作工艺和设备，并对产品进行严格质量管控，形成具有地方特色的高端紫娟茶产品推向市场，同时建设销售渠道和模式，实现高端稀有紫娟茶的产业化。同时项目将开展对紫娟茶内含物质的深入研究分析及试验，启动茶叶提取物（花青素、茶氨酸等）的研究及试验工作，增加现有产能，扩充产品线，增加产品科技含量及产品附加值，充分发挥紫娟茶的自身优势。

成果亮点
团队介绍
成果资料