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佳洁百香植物精油抑菌系列产品是以植物精油为原料，采用酶法制备淀粉基材料，结合纳米乳化技术，生成一种稳定的精油产品。核心技术的创新解决了植物精油溶解性差、易挥发等问题，大大拓宽了植物精油的市场，为精油产品的后续研发打下了坚实基础。

1. 原材料的精选

查阅文献，定位多种植物精油原料(如百里香油、牛至油、百里香酚、香芹酚、丁香酚、肉桂醛等)，综合原料成本、安全性、抑菌种类和效果、使用性质等多方面因素考虑选择了百里香油、牛至油、丁香酚等。选定的原料具有以下优点：

(1) 与传统的植物精油(如薰衣草精油、柑橘萃取物、生姜精油和桉叶提取物等)相比，具有稳定、高效、来源广泛等诸多优势，且具有较好的除螨和抑菌功效。

(2) 被欧盟列为食品香料，是公认的安全植物制品。

(3) 具有防腐、防霉、抗氧化、消炎、抗肿瘤等多种生物活性，并能增强免疫，调节情绪，具有巨大的潜在开发与应用前景。

2. 先进的技术

*** 生物技术

采用酶法制备淀粉基材料，作为植物精油的壁材之一，具有溶解分散性好、乳化性能好、成本低等优势，前期的实验研究为本次体系的构建提供有利的技术支撑。

采用基因工程技术实现CGT酶在食品分泌体系中的胞外表达，建立简单的重组酶纯化方法并分析CGT酶的理化性质；采用定点突变技术优化CGT酶的产物特异性和热稳定性，建立一套构建理想CGT酶突变体的简单可行方法；优化酶法生产β-环糊精的反应条件。整个CGT酶及酶法制备环糊精工艺的探究为本项目酶法制备淀粉基材料的开展打下了坚实的基础。

*** 纳米乳化技术

植物精油的疏水性限制了其应用范围，通常解决疏水性常规的方法就是乳化包埋。食品功能成分的疏水性问题一直是研究热点之一，前期我们通过一些功能成分的载体体系构建及稳定化评价方面研究，为植物精油疏水性问题的攻克提供了有利的技术支撑。

先进的生物技术与纳米乳化技术相结合，突破了纳米乳化技术应用在高附加值产品的局限性，解决了百里香油、牛至油等植物精油的应用瓶颈，大大开拓了市场前景,实现了植物精油在日化领悟安全健康板块的开发应用。