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一株产香气物质的克鲁维毕赤酵母 Pichiakluyveri菌株HSP11及其应用

发布时间: 2021-06-06

来源: 科创项目库

基本信息

合作方式： 技术许可
成果类型： 发明专利
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍

本发明“一株产香气物质的克鲁维毕赤酵母

Pichia  kluyveri菌株HSP11及其应用”属于微生

物技术领域。所述一株克鲁维毕赤酵母Pichia 

k l u y v e r i 菌 株 H S P 1 1 的 保 藏 号 为 C C T C C 

M2021087。该菌株发酵葡萄汁生成的乙酸戊酯产

量高达2518 .31μg/L，乙酸异丁酯的产量高达

***μg/L，丙酸乙酯的产量高达1551 .25μ

g/L，3‑甲硫基丙醇乙酸酯的产量高达***μ

g/L，1‑辛烯‑3‑醇的产量高达***μg/L。

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成果资料