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气调保鲜运输是当今世界上最先进的保鲜技术，通过调控运输厢体内的温度、湿度、氧气浓度、二氧化碳浓度等保鲜环境参数，可有效抑制果蔬呼吸，延长果蔬保鲜期，保障产品品质。气调保鲜运输技术在美、日、加等发达国家已广泛应用。然而，由于成本高或气调效率低等问题，国外的气调保鲜运输技术不适合在我国应用。结合我国国情，开展果蔬低成本气调保鲜运输装备的研究与实践工作，对带动我国果蔬产业的发展具有良好的经济、社会效益。 开发适合我国国情的果蔬气调保鲜运输车应具有气调速度快、节能减排、制造和使用成本低等特点。 液氮汽化膨胀率大，汽化后可为果蔬气调，气调效率高，用量小；此外，液氮是制氧的副产品，成本低。果蔬保鲜运输采用液氮气调，气调效率高的特点满足果蔬国内市场运输需要，成本低的特点符合我国国情。 项目关键技术研究：（1）设计基于压差原理的运输厢体结构，并优化了运输厢体的通风阻力特性。（2）液氮气调的温度调节机理，基于温度优先的果蔬液氮气调机制。（3）分析湿度调节特性，匹配适用高效的加湿装置。（4）液氮气调保鲜环境综合调控机制。（5）果蔬气调运输保鲜环境控制平台。（6）果蔬气调保鲜运输车和气调保鲜集装箱的研制。