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松茸属食用菌，营养丰富、味道鲜美，有野生蘑菇之王的称号。松茸的菌丝体里含有许多具有生理功能的物质，所以其具有多种功能：它可以增强人体免疫力、防癌、治癌、生精益气、理气化痰、延缓衰老、防治糖尿病等。松茸子实体的产生和生长相当困难，菌床的产生完全靠大自然形成，产量极低，松茸子实体的人工栽培虽经多年努力，仍未获得成功。目前人工培养只能制备松茸的菌丝体，由于菌丝体和子实体营养成分是十分接近的，所以可以利用松茸菌丝体开发松茸酒产品，实现松茸资源的可持续利用。 该项技术是以松茸菌丝体为主要原料生产高级保健酒的加工方法。在基酒中加入松茸菌丝体、枸杞、灵芝、人参，密封低温催陈后取上清液过滤、包装。成品松茸酒，成本低、质量高。色泽金黄，清亮、透明，清香凉爽，圆润味长，兼备了菌香、酒香的自然独特风格，而且保持了松茸所特有的生理功能。 本项目利用生物技术，把松茸菌丝体的营养成分通过萃取有效转移到酒中，因此，松茸酒对人体具有很好的保健功能，产品具有良好的市场前景。该项目的投产将给企业带来垄断性的、巨大的经济效益。