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三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，用作化工原料。由于其分子中氮含量高，不法厂商将其掺杂到乳制品、食品和饲料中，用来干扰检测，人为提高蛋白质的表观含量。本方法适用于食品或饲料中三聚氰胺掺杂的快速检测，尤其适用于液态奶的检测。本项目试剂盒由试剂和反相固相萃取柱组成，不需贵重设备投入，仅使用超声处理器和离心机等廉价设备，检测成本低（每样品检测成本30元），不需专门实验室，适合现场快速检测（平均每样品检测时间约20分钟），对检验人员技术要求不高，非专业人员也能进行检测。现行检测三聚氰胺的方法需使用高效液相色谱法等贵重精密仪器，设备投入几十万元以上，检测时间长（每样约3小时），每样品检测费用高，约600元，对检验人员的技术要求高。本项目克服了现有检测方法存在的缺点，其检验步骤是：（1）液体样品加入初步除蛋白质试剂，中度除蛋白质试剂，均质、超声处理、离心，除去待测样品中的大部分蛋白质，取上清液测定；（2）深度除蛋白质处理。上清液流过反相固相萃取柱，残留的微量蛋白质被SPE柱吸附，除去上清液中残留的微量蛋白质制得供试液；（3）结晶反应和结果判断。当供试液中含有三聚氰胺，加入促晶体生成剂，静置后可观察到试管中析出针束状晶体。三聚氰胺掺杂量越大，析出的速度越快，晶体的析出量越大，不含三聚氰胺的供试液无析出物。 适应范围：1、政府食品安全监管部门专项监督检验；2、生产单位对原材料把关检测；3、农贸市场日常监督抽检；4、液态奶收购、超市和零售单位自检。