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一种紫薯桃酥

发布时间: 2019-05-08

来源: 科创中国_资源共享平台

基本信息

合作方式： 合作开发
成果类型： 著作权
行业领域：
新兴行业
成果介绍
关键技术名称：一种紫薯桃酥技术先进性：配方中含有紫薯、葛根、黑豆，添加到传统桃酥之中，能够提高膳食纤维、花青素、黄酮类化合物，营养价值提高。技术特点：涉及到熟紫薯泥的制备方法，黑豆粉的制取方法，有独特的配方比例，保证产品的感官评价和营养价值。创新点：与传统桃酥相比，具有天然的豆香味、内部为独特的绿紫色，在营养方面，增加了产品的膳食纤维含量，花青素、黄酮类化合物，营养价值提高。技术与产品应用领域：食品行业技术领域
成果亮点
团队介绍
成果资料