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南江金银花超微粉茶是我县金银花精品茶的自然延伸和再创，它首先源于日本抹茶和绿茶粉，但同时是对抹茶、绿茶粉及金银花茶的一种超越。金银花超微粉茶完全保持金银花清热解毒、广谱抗菌的功用，同时具有使用范围广，便捷，使金银花更快，更简便地溶于现代人生活现代社会文明之中。传统的开水冲泡方法不能将茶叶的营养成分全部供人体吸收,一些不溶性或难溶性的成分,如部分维生素及绝大部分蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及部分矿物质等仍留存于茶渣中。超微茶粉加工技术是使用超微粉碎技术,将茶叶在常温、干燥状态下粉碎成300目以下的微细粉末,并保持茶叶的原有色泽,是新型茶加工技术之一。超微茶粉粒度小、表面积大,溶解性、分散性能提高,可与多种饮料食品配伍———冲、饮、拌、调,其营养成分可被人体充分消化吸收。将其添加于食品中,吃在口中不会有任何粒度的感觉,故可使食品中既富含茶叶的营养和保健成份,又使原来舍弃的膳食纤维等得以利用,同时还赋予了食品天然绿色,形成具有特殊风格的茶叶食品,变“饮茶”为“吃茶”。金银花超微茶粉由茶鲜叶经摊放、护绿处理、杀青、干燥、超微粉碎等工艺加工而成，其加工技术的关键是在于如何提高叶绿素保留率和形成超细颗粒。加工过程中首先在鲜叶摊放时进行特殊的护绿技术处理，然后经高温杀青破坏多种氧化酶的活性，保留内含多类化合物形成茶风味;最后用超微粉碎技术制成超细颗粒。超微茶粉的品质特征为；外形色泽翠绿亮丽，细腻均匀;香气清高;滋味浓醇;汤色翠绿。超微茶粉在滋味和香气上类同于普通绿茶，但其色泽特别绿、颗粒特别细，因此超微茶粉的加工原理，主要体现在怎样用护绿技术防止叶绿素破坏，形成翠绿色泽，以及应用超微粉碎技术形成超细颗粒两个方面。本项目达产后，预计年生产成本***万元。销售价格参照市场价格估算，预计年销售收入为1410万元。年利税***万元，增值税***万元，税后利润***万元。公司法人代表为多项专利发明人，高级工程师，有十多年在贵州、重庆药业公司担任厂长、总工及市场总管的履力及业绩。有硕士构成的科研队伍。与成都理工大合作的产、学、研为一体的技术支撑体系。