新鲜椰肉保鲜技术 _科创中国

新鲜椰肉保鲜技术

发布时间: 2019-05-08

来源: 科创中国_资源共享平台

基本信息

合作方式：合作开发

成果类型：著作权

行业领域：

其他

成果介绍

该技术是将新鲜椰肉加入保鲜剂溶液中进行高温热烫处理，取出沥干，然后装入经消毒后的包装中进行低温冷藏，冷藏温度2～8℃，能将新鲜椰肉品质保鲜至60天以上。解决了新鲜椰肉在贮藏过程中极易发生变质的问题，可将椰肉贮藏期由3天提升至2个月以上。

成果亮点

团队介绍

成果资料