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一、研究背景我国粮食和饲料普遍受到霉菌毒素污染，其中黄曲霉毒素（AFT）、玉米赤霉烯酮（ZEA）和呕吐毒素（DON）等污染最为严重。物理化学方法效果不稳定、营养成分损失大。吸附剂法对AFT效果较好，但对DON和ZEA效果不佳，对维生素、微量元素的吸附作用降低了其利用率。生物降解法具有特异性强、解毒效率高、不影响饲料营养价值等特点受到重视。本技术主要从毒素降解菌的筛选、作用机理、动物应用效果、新型霉菌毒素生物降解剂的创制、规模化发酵生产、饲料霉菌毒素污染控制、成果推广应用等方面进行研究，为全面控制和解决饲料霉菌毒素污染问题奠定基础。二、主要贡献与创新点1. 从自然界样品中筛选到1株对饲料AFT降解效率大于80%的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）ANSB060、1株对饲料ZEA降解效率高达85%的枯草芽孢杆菌ANSB01G和1株对饲料DON降解效率高达95%的枯草芽孢杆菌ANSB471。筛选到1株高效降解AFT的橙红色粘球菌，并对黄曲霉毒素降解酶进行分离纯化研究。2.将以上3株枯草芽孢杆菌进行工业化发酵生产，优化中试发酵参数，研制高效霉菌毒素生物降解剂，已获得饲料添加剂生产许可和批准文号，证号为饲添（2012）3160，该添加剂为国内外首个同时降解饲料多种主要毒素的生物降解剂。3. 该制剂的蛋鸡、肉鸡、肉鸭、猪、奶牛等的应用效果试验结果表明，其对缓解动物AFT、ZEA和DON中毒，增加动物生产性能的作用效果十分显著。三、与国内外同类先进技术的对比本技术与目前应用较多的吸附方法相比，克服了吸附剂对DON等效果不明显和对微量养分的吸附作用。与国内外毒素生物降解技术相比，首次实现了采用益生枯草芽孢杆菌同时降解饲料中多种主要霉菌毒素，降解率比文献报道有明显提高。四、推广应用与社会经济效益应用该成果可减少动物各类毒素慢性中毒症70%以上，提高禽产蛋量5%以上，提高猪等日增重7%以上，改善饲料转化效率10%以上，实现毒素及其代谢物在肉、蛋、奶、内脏中零残留。成果推广应用到全国29个省市，约500家饲料生产企业和2000多家养殖企业，累计为饲料生产企业和养殖企业增收节支约***亿元，经济和社会效益十分显著。