科创中国
高品质食品级大豆卵磷脂加工关键技术
发布时间: 2019-05-08
来源: 科创中国_资源共享平台
基本信息
合作方式：
合作开发
成果类型：
著作权
行业领域：
其他
成果介绍
大豆卵磷脂是大豆油加工的副产品，是公认为安全的天然食品乳化剂和保健食品原料。国内大豆卵磷脂最大的品质问题是杂质（己烷不溶物）含量高（一般***%以上），外观混浊不透明，无法达到食品行业的质量要求。本发明技术以国产非转基因的粗大豆卵磷脂为原料，通过无机陶瓷膜微滤技术进行杂质的去除，可以得到杂质（己烷不溶物）含量很低（***%以下）的食品级大豆卵磷脂，这种产品可以直接用于食品工业，和原料粗磷脂相比，附加值提高三倍左右。得到的大豆卵磷脂产品全面达到食品添加剂磷脂标准（GB 284012012）。
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