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新型固体酵母（固定化酵母载体，高活性干酵母）是将利用生物技术选育的高活性酵母，将酵母细胞固定在新型生物材料载体上制备成固定化酵母载体；高活性干酵母是将生物技术选育高活性酵母细胞低温冷冻干燥制备成活性干酵母，保持酵母高活性，应用于酒类发酵可显著提高发酵率并大幅缩短发酵时间，是现代生物技术产品在酒精发酵领域的应用。 新型固定化酵母项目成果整体技术达到国内领先水平，于2011年通过中国轻工业联合会组织技成果鉴。该技术的酵母菌株经过耐性驯化、诱变、原生质体融合和基因重组等多种生物技术手段选育，采用新型生物材料固定高活性酵母细胞，采用低温洁净加工工艺，制成平行对流孔的新型固定化酵母产品，该技术具有高发酵率、耐高温、耐高酒份、耐高渗透压等技术特点，具有创新性。 该技术能应用在糖蜜、淀粉质原料（木薯、玉米）等原料生产酒精，目前已推广应用于全国60多家酒精生产厂，应用该技术后发酵率提高1%，发酵含酒份提高2%（v/v），发酵时间缩短30%，能显著实现酒精生产的节能减排，为应用单位创造显著的经济效益。燃料乙醇在酒精产品中最有发展前景的领域，作为可再生清洁能源日益受到国内外的重视。固定化酵母作为现代生物技术产品，在酒类发酵和燃料乙醇领域有广泛的应用前景，必将促进生物能源技术的发展。