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推荐项目简介本项目开展的食品安全分析与检测新技术开发及其示范应用研究，为提高我省及至我国食品安全的总体水平提供理论基础与技术支撑。本项目完成了以下几个方面研究任务：（1）建立了毛细管电泳—化学发光/电致化学发光联用技术平台；（2）成功地开发了毛细管电泳—电感耦合等离子体质谱仪联用装置；（3）新型毛细管电泳/加压毛细管电色谱质谱联用系统的开发；（4）构建了一系列基于纳米生物探针及仿生分子识别探针的化学与生物传感界面；（5）将上述技术用于食品安全复杂样品体系中农药残留、抗生素、激素、食品添加剂和贝类/澡类毒素等污染要素的分离和高通量快速检测；（6）将本项目开发的新技术和新方法应用于示范企业和基地，为示范企业和基地带来显著的经济效益。