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食品、药品等易变质产品很容易受微生物繁殖、有效成份分解或氧化等因素影响而变质，因此，其产品包装上需标明保质期。由于产品在运输、储藏、销售过程中不可避免地经历温度变化，而温度是影响产品变质过程的重要因素之一，因此，现阶段产品包装上所标示的保质期并不具有充分的可信度，这一问题可能会对公众健康安全产生巨大威胁。目前已有一些技术致力于解决这一问题，如采用数据记录器跟踪并记录产品所经历的温度变化，但这些技术往往成本较高，且难以完全覆盖产品“从生产商到消费者”的整个过程，而且消费者很难直观读取其中所记录的信息。本项目针对现有的食品、药品质量控制、监测技术中存在的上述不足之处，研发出一种简便易行、可指示食品、药品实时质量的智能变色标签技术和产品。该变色标签含有活性化学材料，可随时间改变其外观颜色，且变色速率随环境温度升高而加快。将该标签绑定到食品、药品外包装上，可以跟踪食品、药品在供应链全程的温度变化，实时模拟食品、药品内部的变质过程，并通过颜色指示产品的实时质量状态。该标签的动力学参数可在很宽范围内调节，可通过调整其配方从而模拟大多数易变质产品中的变质过程。此外，其成份安全无毒，不会对食品、药品产生污染。