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依托关于制订国家标准GB/T 223882008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》、乳及乳制品中植物定性PCR检测方法（项目计划编号20079588T469）和广州市食品安全动态监测与风险预警任务，单位自立项目《乳与乳制品安全风险监测技术研究与应用》。 项目针对乳与乳制品质量安全关键共性问题，围绕污染物、非法添加物等有毒有害物质测定、致病菌快速筛查、动植物源性成分鉴定、营养成分检测等领域进行系统研究，成功研建系列检测鉴定方法、开发致病菌的快速筛查检测试剂盒和专利技术、研制国家标准，形成乳与乳制品安全控制关键技术。项目技术成熟，广泛适用于食品安全检测和乳与乳制品生产企业品质控制，基于该技术平台，项目完成单位在完成国家、省和市乳与乳制品风险监测以及完善标准体系、提升政府监管技术能力、服务企业、应对食品安全突发事件等社会公益事业做出了重要贡献。该项目发表论文10篇，其中SCI收录3篇；申报发明专利3件和实用新型专利1件，已授权发明专利2件；制订国家标准1项；开发快速检测试剂盒产品21个，涉及18种致病菌；制定了10项实验室标准作业程序（SOP）文件；培养高级工程师5名、工程师3名。 该项目已获得2012年广东省轻工业协会科技进步一等奖。