科创中国

　　2023年8月24日下午，我随“科创中国”第二届生猪产业智能化装备与数字化管理论坛走进四川活动组一行回到了我年轻时曾进修的学院，于我来说有种“重游故里”的感觉。40年前，我跋涉千山万水，从祖国边陲黑龙江省密山县裴德镇黑龙江八一农垦大学来到四川农学院（现在的四川农业大学）进修生物统计。如今的四川农业大学比当年四川农学院条件更好，人才辈出、成绩斐然。

图1  重返校院留影

　　1982年4月，我从工作单位黑龙江八一农垦大学，黑龙江省密山县裴德镇上火车，前往哈尔滨转乘北京到成都的火车，近42小时的车程，出发前，系主任交待我可以享受卧铺待遇，因此我人生的第一次坐卧铺经历就这样诞生了。42小时的车程感到并不累，反而倒是一路的兴奋。作为北方人的我见到南方的一切都是那么的新鲜：第一次感觉到全车厢都是四川腔调、第一次见到水牛、第一次见到甘蔗、橙子等新鲜果蔬等。从成都火车站再坐长途车到雅安需要4小时，所有乘客的大件行李都是放在客车顶上的行李架上，用一个网子盖住，雅安雨多，自古以来便有“华西雨屏”、“雅州天漏”“雨都”之称，道路泥泞，途经站点时常有上车、下车的乘客，我听不懂四川话，担心我的行李被拿错。到了雅安，第一顿伙食便是麻婆豆腐伴干饭，4毛钱一大盘，我都吃不完。后来发现的美食如蒜苔肉丝也是4毛钱一份，那时正值春季，蒜苔新鲜上市，一份蒜苔肉丝中三分之二是猪肉，从猪肉紧张的黑龙江来到猪肉便宜的四川，你放眼望去，学校门口到处有买熟食猪肉，给我一种直觉就是南方猪肉消费比北方多，现在见到川渝地区朋友的消费习惯也是吃猪肉多，牛羊肉少。说起猪肉消费，广东也是消费主区，他们早上做粥都放些猪肉。如果全国平均年消费猪肉量和南方一样，平均年消费60千克，全国需要猪肉量就增加3000万吨。

图2  参观四川农业大学动物营养研究所留影

　　说起四川养猪业，一下就想到老一辈科学家四川农业大学著名的动物营养学家杨凤教授，全国具有极强影响的新一代科学家陈代文教授、吴德教授和李学伟教授，当然还有很多我不太熟悉知名教授。今天，我们活动组一行拜访四川农业大学动物营养研究所教学科研基地主任林燕教授，她是后起之秀，典型的川妹子，身材娇小、性情爽直、待人热情，但对于养猪，她满腹经纶，娇小的林教授在讲台上声音却格外洪亮，1000平米报告大厅，站在门外都可以听见甜美、清脆的声音。报告逻辑性强、条理清晰、娓娓道来、深入浅出，可见她深入基层付出了常人不感想像的实践经历。今年中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部分别在吉林长春、云南昆明组织了2场“中国好猪肉嘉年华”活动，目的是弘扬中国地方猪种特性，愿其发扬光大，为此，中国种猪信息网&《猪业科学》将于9月10-12日，拟定举办第二届中国好猪肉嘉年华（川渝）专场活动，邀请林燕教授出席论坛，并期待林燕教授“正装”出席“科创中国”第二届好猪肉嘉年华（川渝地区）活动并推出“猪肉营养与风味密码”精彩的演讲。

　　地方猪种要发扬光大，需要我们共同努力。前几日，我接受央视“匠心”栏目节目组采访，引用湖南农业大学文利新教授研究成果，吃猪肉减少肥胖症发病率；适当将猪油与植物油搭配食用，减少Ⅱ型糖尿病并发症、降低脂肪肝并发病率。

来源：种猪网