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    专家解读吃鱼胆不仅不明目，还有可能中毒，鱼胆即鱼的胆囊。

    位于鱼类躯干部腹侧。

    主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

    鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。

    如杀鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦。

    鱼胆并不是一种能吃的食物，因为鱼胆里面含有比较多的有毒的物质，如果使用的话就是会造成中毒的情况，而且鱼胆也是比较苦的一种物质，所以最好不要吃。

    问：鱼身体还有哪些部位不能吃？

    答：鱼除了胆不能吃以外，还有许多部位最好不能食用。

    鱼鳃是鱼的呼吸器官，鱼在水中生活时是通过鳃来呼吸的,水中的氧气通过鳃进入鱼的身体,而水中存大量的细菌和寄生虫,通过鳃时被过滤的细菌粘在鳃丝上。

    鱼类是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素,其中鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器。

    鱼黑衣，大多数鱼体腹内两侧，都有一层黑色膜衣。

    这层膜衣是鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。

    误食组胺，会引起头晕、恶心、胸闷、呕吐、腹痛等症状；溶菌酶则对食欲有抑制作用。

    还有鱼骨和鱼头最好少吃，鱼骨跟我们的骨骼没有很大区别，虽然钙含量很丰富，如果尽量捣碎还是可以吃的。

    但是，鱼刺里的钙虽然量多，但我们能吸收却很有限，对补钙起不了太大作用。