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国家水禽产业技术体系岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院王宝维教授荣获2020青岛最美科技工作者称号。

“五龙鹅在我身边已经30多年了，是我科研当中做最要的一个组成部分，发表了很多论文，做了很多成果转化，尽管我们累一点苦一点，但是我们感到很充实。”

从上世纪八十年代初期就对五龙鹅的选育及养殖进行了研究。从一家一户开始，尽管养殖三只两只，到胶东半岛每年的孵化量和推广量近100万只，离不开王宝维的付出和坚持。现如今，在莱阳、莱西、海阳，包括潍坊地区、青岛地区，五龙鹅的养殖产业，对于农村和农民的致富都起到了重要作用。

王宝维说，这个鹅种是世界上产蛋量、繁殖量最高的一个鹅种，是我们国家宝贵的遗传资源之一。现在能够把五龙鹅的品种保存下来，是对中国和世界的贡献。

五龙鹅从发现品种资源，一直选育到今天，与青岛农业大学、与王宝维的工作是分不开的。他说，“对社会有了贡献，对农民有了贡献，我觉得我们心里就踏实多了。”

王宝维从事科研工作已有38年，长期从事水禽品种选育及营养与保健工作，兼任国家水禽产业技术体系岗位科学家兼水禽营养与养殖研究室主任、中国家禽学会副理事长、中国畜牧工程学会副理事长、青岛市食品科学技术学会理事长。

在五龙鹅品种选育研究方面，他带领团队育成了国内外著名的五龙鹅蛋用系，连续多年被农业部推介为主导品种；在肥肝鹅品系选育与配套技术研究方面，选育的“青农灰鹅”通过了农业部家禽品质监督检验测试中心的生产性能测定。制定我国首个肉鹅营养需要量标准。

在鹅源草酸青霉产果胶酶工艺及应用技术研究方面，系统研究了果胶酶的工艺、产品功能和机理。在水禽副产品加工利用方面，研究出鸭鹅甘油二酯、硫酸软骨素、鹅肝油等新型产品的相关工艺和技术，为我国水禽副产品综合利用提供了理论依据与技术支撑。