于华忠、男、博士、高级实验师、硕士生导师，湖南省生物化学与分子生物学学会理事，张家界应用植物研究所副所长，大学毕业后在吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室一直从事天然产物化学与食品加工方面的教学和科研工作及产学研工作。 先后主持和参与省部级、市级、横向等科技项目近30余项，获湖南省科技进步三等奖四次，张家界市科技进步一等奖两次、二等奖两次，中国林业产业创新奖一次。出版《植物资源化学》（副主编）、《文冠果生物学》（副主编）等专业书籍，以第一作者和通讯作者发表论文40余篇。 作为省“三区”科技人才、科技特派员及相关产业化项目负责人，先后为湖南湘源植物生化有限公司、张家界茅岩莓有限公司、张家界恒兴生物科技有限公司、广东冠龙生物科技有限公司、广东宇通医药生物科技有限公司、鄢陵（河南）杜仁康科技有限公司等10多家公司进行产业化技术攻关服务。